绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。投醪河 的故事便是一个佐证。公元前 473年，越王勾践经过十年生聚、十年教训后，亲征伐吴，师行之日， 将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不需要命。终于大破吴军。到今天，绍兴城南 犹存的投醪河便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名 此后，在1910年的南洋劝业会，1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖展会上，绍兴老酒都获得了特等奖 状与金牌。建国后，绍兴老酒是全国18大名酒之一，每届全国评酒会均被授于水平金牌奖、1984中夺得全国金 杯奖。1985年在西班牙马德里国际酒类大奖赛中又荣获金牌奖章。绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要材料， 汲获得天独厚的鉴湖之水酿制而成。同时，使用不一样的配料和酿制办法，分加饭、元红、善酿、香雪、花雕等 品种，各种酒具备其独特的风味，是饮料酒中之佳品，用绍兴老酒作调料煮饪菜肴能增添美味。绍兴酒也是配 服中成药的理想药引。绍兴酒出口近30个国家和区域，每年外销售量5000吨以上，占国内黄酒类外销的第一。( 绍兴)绍兴老酒为地理标志证明商标。